Brassin #19 – Smocked IPA

par | Mar 11, 2019 | Blanche, IPA

Voilà un truc étrange, une bière copieusement houblonnée, avec une bonne dose de malt fumé. L’amertume est soutenue, on y trouve des notes de fruits rouges et surtout le parfum fumé des Rauchbier bavaroises. Ce n’est peut-être pas la bière à mettre dans...

[Epuisé] Brassin #15 – Wheat Beer

par | Mar 10, 2019 | Blanche

Notre première bière blanche ! Mais attention, une bière blanche n’est pas une bière aromatisée à la coriandre et aux agrumes, que l’on consomme avec une tranche de citron l’été en terrasse. C’est simplement une bière qui contient du blé.  Chez...

[Epuisé] Brassin #04 – IPA

par | Mar 1, 2019 | Ambrée, Blanche, IPA

 La première IPA, le premier houblonnage à cru. Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’on y est pas allé de main morte. Gros houblonnage au Summit et à l’Equinox, à en décoller le palais. Ça nous a surtout permis de faire quelques réglages...