Brassin #32 – Läger

par | Fév 10, 2020 | Blonde

C’est l’hiver, il fait (presque) froid, on en profite donc pour faire une Läger! Pour les deux qui ne suivent pas au fond, une läger est une bière de fermentation basse, c’est à dire qu’elle fermente autour de 10-12°C, au lieu de 20°C. Pratique...

[Epuisé] Brassin #30 – Pale Ale Cascade

par | Sep 17, 2019 | Blonde

Attention : brassin très spécial ! Cette bière a été brassée avec le houblon d’une petite exploitation iséroise et entièrement bio (Houblon Bocq), que nous sommes allés récolter nous-mêmes ! Voici donc notre première cuvée au houblon bio et local, que nous avons...

[Epuisé] Brassin #28 – English Pale Ale

par | Sep 15, 2019 | Blonde

Le brassin #028 est une simple Pale Ale, parce que de temps en temps il faut en faire. C’est comme ça. La dure réalité des choses. Alors pour rendre la vie un peu moins triste, on a quand même pas mal houblonné (quelque chose comme 5kg pour 800l), tout en...

[Epuisé] Brassin #26 – Session IPA

par | Août 30, 2019 | Blonde, IPA

A ne pas confondre avec la Saison, la Session est la version plus légère et rafraichissante de l’IPA. Brassée avec du malt Pale, cette bière blonde est copieusement houblonnée avec des variétés américaines qui apportent des notes de fruits exotiques et...

[Epuisé] Brassin #24 – Saison

par | Août 30, 2019 | Blonde

On a profité des grosses chaleurs de début d’été pour utiliser des levures qui aiment bien travailler au chaud : les levures “Saison”. Donc voici le fruit de leur travail : une saison de type Belge, bien maltée, avec pas mal de corps malgré très peu...