Fumée/tourbée | la Marmotte Masquée

[Epuisé] Brassin #63 – Smoky Pale Ale

par lamarmottemasquee | Juin 18, 2021 | Blonde, Epuisé, Fumée/tourbée, Houblonnée

Certains l’attendait avec impatience, d’autres font déjà la grimace et se demandent pourquoi elle revient, mais heureusement l’écrasante majorité s’en fout complètement et ne lira jamais ces lignes : je parle de la bière fumée !! Youpi !...

[Epuisé] Brassin #57 – Amber Ale

par lamarmottemasquee | Avr 9, 2021 | Ambrée, Epuisé, Fumée/tourbée

Hello ! C’est le retour de l’Amber Ale ! Une nouvelle déclinaison de cette classique, avec cette fois-ci l’ajout d’une pointe de malt tourbé et de malt torréfié pour pimenter le tout. Erratum : sur l’étiquette la date de brassage...

[Epuisé] Brassin #47 – Smoky Läger

par lamarmottemasquee | Oct 22, 2020 | Blonde, Epuisé, Fumée/tourbée

Enfin une läger !!(la dernière c’était la #032, si quelqu’un s’en souvient…) C’est donc une bière de fermentation basse, et grâce aux jolies cuves toutes neuves qu’on a reçues en juillet j’ai pu maintenir une température de...

[Epuisé] Brassin #40 – Smoked WIPA

par lamarmottemasquee | Juil 2, 2020 | Blanche, Epuisé, Fumée/tourbée, Houblonnée

C’est le retour de la blanche fumée houblonnée ! Pour ceux qui ont de la mémoire, on n’est pas loin du brassin 19, mais avec d’autres houblons, et une souche de levure pour bière blanche...

[Epuisé] Brassin #38 – Scottish Ale

par lamarmottemasquee | Juin 16, 2020 | Brune, Epuisé, Fumée/tourbée

Le grand retour de la bière brune ! On est toujours dans la série des bières tourbées (après la 29 et la 33), mais cette fois-ci avec une vraie dose de malt tourbé ! Et avec ça vous y trouverez du corps, de l’alcool (7.0%, rarissime pour une Marmotte), des notes...

[Epuisé] Brassin #33 – Amber Ale

par lamarmottemasquee | Mar 1, 2020 | Ambrée, Epuisé, Fumée/tourbée

Voici une bière ambrée, brassée avec des malts caramels, torréfiés et tourbés (donc oui, elle est légèrement tourbée). Et contrairement à la majorité des ambrées, celle-ci est très légère (4,3%), il reste peu de sucres résiduels, donc elle est tout en finesse 🙂 Il y a...

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