par lamarmottemasquee | Oct 22, 2020 | Blonde, Epuisé, Fumée/tourbée
Enfin une läger !!(la dernière c’était la #032, si quelqu’un s’en souvient…) C’est donc une bière de fermentation basse, et grâce aux jolies cuves toutes neuves qu’on a reçues en juillet j’ai pu maintenir une température de...
par lamarmottemasquee | Juil 2, 2020 | Blanche, Epuisé, Fumée/tourbée, Houblonnée
C’est le retour de la blanche fumée houblonnée ! Pour ceux qui ont de la mémoire, on n’est pas loin du brassin 19, mais avec d’autres houblons, et une souche de levure pour bière blanche...
par lamarmottemasquee | Juin 16, 2020 | Brune, Epuisé, Fumée/tourbée
Le grand retour de la bière brune ! On est toujours dans la série des bières tourbées (après la 29 et la 33), mais cette fois-ci avec une vraie dose de malt tourbé ! Et avec ça vous y trouverez du corps, de l’alcool (7.0%, rarissime pour une Marmotte), des notes...
par lamarmottemasquee | Mar 1, 2020 | Ambrée, Epuisé, Fumée/tourbée
Voici une bière ambrée, brassée avec des malts caramels, torréfiés et tourbés (donc oui, elle est légèrement tourbée). Et contrairement à la majorité des ambrées, celle-ci est très légère (4,3%), il reste peu de sucres résiduels, donc elle est tout en finesse 🙂 Il y a...
par lamarmottemasquee | Fév 28, 2020 | Brune, Epuisé, Fumée/tourbée
Après des années d’attente, voici enfin la première Stout “normale” qui sort de notre brasserie (il y a bien la #013, mais qui est avant tout une bière acide) En “normale”, on y a ajouté un peu de malt tourbé pour lui donner du caractère....
par lamarmottemasquee | Août 30, 2019 | Ambrée, Epuisé, Fumée/tourbée
Et voici le retour de la Brown Ale ! C’est la petite sœur des brassins #009 et #018. (9, 18 et maintenant 27…hmmm, coïncidence ?) On retrouve donc pléthore de malts différents : Pale, Caramel, fumé et torréfié…et peu de houblon. Bon appétit ! ...
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