Archives des Brune - La Marmotte Masquée

[Epuisé] Brassin #119 – Stout de Noël

lamarmottemasquee — Mon, 04 Dec 2023 11:57:34 +0000

Cette bière noire hivernale présente des effluves épicés. Sa bouche suave offre des notes de miel de châtaignier, de clou de girofle et la fraîcheur de la badiane.

A déguster avec un pain d’épices au coin du feu !

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[Epuisé] Brassin #100 – Chocolate Porter

lamarmottemasquee — Mon, 13 Mar 2023 17:13:14 +0000

De l’orge et du blé pour des notes toastées et fraîches. Mais aussi de l’avoine qui apporte de l’onctuosité. Une pincée de cacao pour en renforcer l’arôme provenant des malts torréfiés. Signe d’une nouvelle ère chez la Marmotte, c’est bientôt le printemps.

Cette bière brune, à la force modérée et au caractère chocolaté est l’alliée parfaite d’un goûter gourmand. N’attendez pas la fin de l’hiver pour la déguster !

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[Epuisé] Brassin #077 – Brune

lamarmottemasquee — Fri, 04 Mar 2022 09:55:04 +0000

Une bière brune très gourmande, douce aux notes bien maltées. Et quand on voit la liste des ingrédients on comprend mieux pourquoi : malt Pale, malt de blé, malt d’avoine, malt fumé au genévrier, malt caramel, orge cru torréfié et malt d’orge torréfié, et enfin quelques flocons d’orge.

Bref, un repas complet

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[Epuisé] Brassin #62 – Imperial Stout

lamarmottemasquee — Tue, 15 Jun 2021 09:36:30 +0000

La toute première Imperial Stout de la Marmotte !! Ça se fête, non ?

Mais au fait une Imperial Stout, qu’est-ce que c’est ?

C’est le style de bière où on appuie sur tous les boutons à fond : du corps (densité finale 1030), de l’alcool (9%), des arômes très maltés (caramel, café, fruits confits…) et de l’amertume (40 IBU. OK, c’est pas énorme, mais on la sent bien)

PS : cette bière sera un peu plus chère (lié au coût de fabrication), et vous la trouverez également en demi-bouteille !

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[Epuisé] Brassin #46 – Oatmeal Stout

lamarmottemasquee — Wed, 16 Sep 2020 08:17:33 +0000

Bière noire onctueuse avec plein de bonnes choses dedans : des malts d’orge (Pale, Caramel et torréfié), du malt d’avoine et une pincée de houblon.

Bon appétit !

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[Epuisé] Brassin #38 – Scottish Ale

lamarmottemasquee — Tue, 16 Jun 2020 07:19:51 +0000

Le grand retour de la bière brune ! On est toujours dans la série des bières tourbées (après la 29 et la 33), mais cette fois-ci avec une vraie dose de malt tourbé ! Et avec ça vous y trouverez du corps, de l’alcool (7.0%, rarissime pour une Marmotte), des notes torréfiées et caramélisées.

Bon apétit !

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[Epuisé] Brassin #29 – Stout tourbée

lamarmottemasquee — Fri, 28 Feb 2020 18:10:01 +0000

Après des années d’attente, voici enfin la première Stout « normale » qui sort de notre brasserie (il y a bien la #013, mais qui est avant tout une bière acide)

En « normale », on y a ajouté un peu de malt tourbé pour lui donner du caractère.

Voici donc une bière noire aux arômes de torréfaction (cacao et café), à laquelle nous avons pris la liberté d’ajouter du malt caramel, pour faire joli.

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[Epuisé] Brassin #13 – Sour Black Ale

lamarmottemasquee — Sun, 10 Mar 2019 10:15:12 +0000

Bière brune aux notes de torréfaction prononcées (cacao, café), et également acide car la refermentation en bouteille s’est faite avec des ferments spéciaux !
Nous conseillons cette bière aux amateurs de bières très spéciales, notamment aux amateurs de bières acides (type Sour ou fermentation spontanée).

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