Bière germanique historique, légère, fumée, et acide. Au nez des notes citronnées, en bouche c’est frais avec de légères flaveurs fumées. Idéale avec un bon plateau de fromages.

la toute première bière 100% blé ! Incroyable ! Mais comment est-ce possible ? Dingue. On n’est revient pas.

90% de malt de blé fumé au chêne. 10 % de malt de blé légèrement torréfié.

En bouche le fumé est présent mais pas trop, les notes toastées sont très agréables, franchement c’est cool. Le mieux c’est encore de la goûter ^^

C’est le grand retour de la Blonde Fumée  🥳🥳

Légère, délicate et rafraichissante, les notes fumées sont fondues et parfument subtilement cette Pale Ale houblonnée aux houblons Merlin et Malling

Une bière très gourmande, aux notes d’épices, de fruits confits et de dattes, le tout sublimé (eh oui, sublimé) par des notes de fumées envoutantes. C’est beau.

Et pis c’est bon, surtout.

Une bière brune très gourmande, douce aux notes bien maltées. Et quand on voit la liste des ingrédients on comprend mieux pourquoi : malt Pale, malt de blé, malt d’avoine, malt fumé au genévrier, malt caramel, orge cru torréfié et malt d’orge torréfié, et enfin quelques flocons d’orge.

Bref, un repas complet

Certains l’attendait avec impatience, d’autres font déjà la grimace et se demandent pourquoi elle revient, mais heureusement l’écrasante majorité s’en fout complètement et ne lira jamais ces lignes : je parle de la bière fumée !!

Youpi !

Évidemment, elle revient mais jamais exactement tout pareil. Ici le fumé est léger car à partir d’érable et non de hêtre. Le houblonnage est un peu plus marqué, avec un dry hopping à l’Aramis pour ces notes herbacées.

 Ca reste léger et facile à boire dans l’ensemble. Des bisous, prenez soin de vous et à la prochaine

Hello ! C’est le retour de l’Amber Ale !

Une nouvelle déclinaison de cette classique, avec cette fois-ci l’ajout d’une pointe de malt tourbé et de malt torréfié pour pimenter le tout.

Erratum : sur l’étiquette la date de brassage est 2020. Il s’agit bien sûr d’un brassin de 2021.

Enfin une läger !!(la dernière c’était la #032, si quelqu’un s’en souvient…)

C’est donc une bière de fermentation basse, et grâce aux jolies cuves toutes neuves qu’on a reçues en juillet j’ai pu maintenir une température de fermentation idéale pour ces délicates petites levures !

Ah oui, autre détail : il y a un tiers de malt fumé au bois de cerisier. C’est de la bonne came tout droit sorti du fumoir de Malt’in Pott  😉

C’est le retour de la blanche fumée houblonnée !

Pour ceux qui ont de la mémoire, on n’est pas loin du brassin 19, mais avec d’autres houblons, et une souche de levure pour bière blanche bavaroise.