Une IPA brassée avec du seigle, qui apporte un
goût épicé et une pointe de piquant. Le généreux
houblonnage à cru offre un profil très fruité à
l’amertume modérée.

Deux houblons, Malling & Amarillo avec une dose de houblonnage à cru, du blé et de l’orge en proportion presque égale. En résultent la douceur et l’onctuosité des bières de blé (« blanche ») soutenue par des notes fruitées et une amertume contenue.

Petite sœur de la NEIPA (#115) ! Côté houblon, on a utilisé du Chinook à l’ébullition et on a gardé le triptyque Néo-Zélandais, Moutere, Motueka et Nectaron pour l’aromatique fruité ! Ce qui donne une bière à la robe blonde tirant sur le jaune, légèrement trouble. L’amertume est prononcée, caractéristique du style, puis les flaveurs fruitées font leur apparition, la finale est assez sèche.

Cette bière à la robe dorée, trouble, fait la part belle aux arômes fruités, tout en gardant une amertume modérée. Cette version aux houblons 100% Néo-Zélandais, Moutere, Motueka et Nectaron vous fera voyager !

La première version (#101) avait beaucoup plu. La voilà donc de retour avec une recette améliorée ! Une bière de fermentation basse, légère et rafraichissante, aux notes de raisin, vin blanc mettant à l’honneur le houblon Nelson Sauvin. En bouche les saveurs maltées sont très douces et la carbonatation (bulles) équilibrée.

Dans la lignée du brassin #106, une robe joliment jaune-orangé et trouble.  Le duo de houblons utilisés Malling et Sabro apporte des arômes de mandarine, de noix de coco et de fruits tropicaux. Le corps est doux, soyeux tout en laissant place à un finish malté.

Sa robe est blanche pâle et brumeuse. Le nez fruité sur les agrumes, en effet nous avons utilisé un houblon 100% local dans ce brassin. Il s’agit du Cascade en provenance de Houblon du Moulin (01310 Montcet). C’est un brassin que l’on appelle SMASH (Single Malt et Single Hop), l’objectif étant de laisser s’exprimer au maximum le houblon. A consommer rapidement avec modération.