Brassin #33 – Amber Ale

Bonjour bonjour ! J’ai pris un peu de retard sur les descriptions, désolé 🙂 Cette bière est ambrée par l’utilisation de malts caramels, torréfiés et tourbés (donc oui, elle est légèrement tourbée). Il y a un petit peu de houblon amérisant, et rien en...

Brassin #32 – Läger

C’est l’hiver, il fait (presque) froid, on en profite donc pour faire une Läger! Pour les deux qui ne suivent pas au fond, une läger est une bière de fermentation basse, c’est à dire qu’elle fermente autour de 10-12°C, au lieu de 20°C. Pratique...

Brassin #31 – Rye PA

Pour être honnête avec vous, on ne peut pas dire que le houblonnage a été fait en finesse. Non, il faudrait plutôt parler au minimum de “main lourde”, voire de “gros bourrinage sans pitié pour les palais encore frais et innocents”. Mais bon, on...

[Epuisé] Brassin #30 – Pale Ale Cascade

Attention : brassin très spécial ! Cette bière a été brassée avec le houblon d’une petite exploitation iséroise et entièrement bio (Houblon Bocq), que nous sommes allés récolter nous-mêmes ! Voici donc notre première cuvée au houblon bio et local, que nous avons...

Brassin #29 – Stout tourbée

Après des années d’attente, voici enfin la première Stout “normale” qui sort de notre brasserie (il y a bien la #013, mais qui est avant tout une bière acide) En “normale”, on y a ajouté un peu de malt tourbé pour lui donner du caractère....