Archives des Blanche - La Marmotte Masquée

[Epuisé] Brassin #134 – Lime Witbier

lamarmottemasquee — Fri, 14 Jun 2024 08:50:06 +0000

Bière de blé à la robe orangée, trouble et mousse blanche. Le nez se porte sur le citron. On le retrouve en bouche accompagné par le zeste d’orange et de mandarine. Rafraichissante, c’est la blanche de l’été !

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[Epuisé] Brassin #108 – American Wheat

lamarmottemasquee — Tue, 11 Jul 2023 17:11:54 +0000

Cette bière brassée avec trois céréales, le blé, l’orge et l’avoine lui confèrent plusieurs avantages. Le blé apporte des notes fraîches et un peu herbacées. L’orge et l’avoine donnent un corps doux, équilibré, la bière parfaite pour votre prochain BBQ.

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[Epuisé] Brassin #099 – Hoppy Saison 3 céréales

lamarmottemasquee — Sun, 12 Mar 2023 10:33:14 +0000

Un tiers d’orge, un tiers de blé et un tiers de seigle, même quantité pour chacune des céréales comme ça personne n’est jaloux.

le blé et le seigle apportent chacun leur complexité (rondeur, fraicheur et arômes), et heureusement parce que je ne vous cache pas que ça a été une horreur à filtrer cette affaire. Je vous promets pas que je réutiliserai du seigle avant quelques temps…

Et côté houblon, y’en a un peu, mais pas trop. A noter le houblonnage à cru au Nectaron qui apporte un petit côté fruité.

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[Épuisé] Brassin #097 – Alsacienne Pale Ale

lamarmottemasquee — Tue, 13 Dec 2022 15:10:50 +0000

La Marmotte invente la première bière qui peut se boire en option blanche ou blonde. La pointe de l’innovation.

Option 1, bière blanche : avant ouverture, vous retournez délicatement la bouteille 3 ou 4 fois pour remettre les levures en suspension. Vous obtiendrez un beau trouble et ça fera plein de bonnes levures à manger (ongles solides et poil luisant à la clé)

Option 2, bière blonde : rien à faire à part ouvrir et boire. A noter que le dernier verre servi recevra un gros supplément de levures et aura une couleur de blanche bien chargée.

Et comme d’habitude avec la Marmotte : non ce n’est pas une vraie blanche, mais peut-être que vous commencez à être habitués 🙂

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[Epuisé] – Brassin #090 – Saison au blé

lamarmottemasquee — Tue, 06 Sep 2022 15:32:11 +0000

Bonjour les ami.e.s,

la Marmotte vous propose une Saison au blé. Yummy. Elle est étiqueté en blanche, mais pas de panique, rien à voir avec ces bières arômatisées à l’orange et à la coriandre, vous savez que ce n’est pas le genre de la maison. Donc même si vous n’aimez pas les blanches, vous pouvez y aller (bon, par contre si vous kiffez la Hoegaarden, déso, vous serez déçu).

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[Epuisé] Brassin #079 – Wheat Läger

lamarmottemasquee — Fri, 11 Mar 2022 14:11:28 +0000

Aujourd’hui on va réviser les céréales en anglais. C’est pratique de connaître leur nom en anglais pour comprendre les différents styles de bière. Exemples :

Barley Wine : vin d’orge (barley = orge)

Oatmeal Stout : Stout à l’avoine (oat = avoine. oatmeal c’est du porridge)

Rye PA : Sorte d’IPA au seigle (rye = seigle)

Wheat Läger : läger au blé (wheat = blé). Une bière blonde, légère, aux notes de fruits blancs.

Cette bière a été conçue pour procurer une sensation de fraicheur et susciter l’appréciation suivante : « elle passe bien ».

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[Epuisé] Brassin #68 – Saison blanche

lamarmottemasquee — Wed, 04 Aug 2021 09:46:07 +0000

Et voilà la petite dernière de la série « Saison » (après la Hoppy Saison et la Saison Rousse), cette fois-ci en version blanche avec son tiers de malt de blé.

Elle reste légère, douce et – comme toujours – plutôt houblonnée au Malling et Strisselspalt

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[Epuisé] Brassin #51 – Dunkelweizen

lamarmottemasquee — Thu, 07 Jan 2021 08:57:27 +0000

Cette bière a soulevé quelques questions existentielles : est-ce une blanche ou une ambrée. Un peu des deux, sûrement, mais la Dunkelweizen montre surtout que cette question n’a pas beaucoup de sens.

La couleur de la bière donne peu d’informations sur son goût*, donc réduire une bière à « blonde » ou « ambrée » n’a pas beaucoup de sens…

C’est pour ça que la seule bonne réponde à la question « est-ce une blanche ou une ambrée » est : On s’en fout, tais-toi et bois !

* ça ne vous dit pas si elle est amère ou pas, parfumée ou pas, acide ou pas, maltée ou pas… en fait ça ne vous dit pas grand chose

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[Epuisé] Brassin #45 – English Pale Ale

lamarmottemasquee — Wed, 16 Sep 2020 07:41:17 +0000

Bière blonde bien houblonnée avec une variété typiquement anglaise : le Sovereign (notes herbacées et florales).

So British

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[Epuisé] Brassin #42 – Wheat Ale

lamarmottemasquee — Mon, 10 Aug 2020 18:56:00 +0000

On prend la #036, et on recommence !

Non, bon, en fait, pas tout à fait. Pour ce brassin les notes maltées sont plus prononcées, il y a plus d’alcool, plus de corps.

Je dirais qu’on est plus proche d’une blanche belge que d’une allemande. Qu’est-ce que vous en dites ?

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