C’est l’hiver, il fait (presque) froid, on en profite donc pour faire une Läger! Pour les deux qui ne suivent pas au fond, une läger est une bière de fermentation basse, c’est à dire qu’elle fermente autour de 10-12°C, au lieu de 20°C. Pratique quand il fait froid.
Et qu’est-ce que ça change, me demanderez-vous ?
Ça donne un profil aromatique plus fin, plus discret, qui laisse mieux s’exprimer le houblon (ici du Huell Melon).
Pour résumer, c’est une blonde…