Une « Pale Ale » brassée intégralement à partir de malt d’orge bio Malteurs Echos.
Les houblons Columbus et Centennial sont des variétés dites américaines, mais provenant d’Alsace (Cophoudal).
Le Columbus a été utilisé en amérisant, le centennial en aromatisant, et notamment en houblonnage à cru (on ajoute du houblon une fois la fermentation terminée, à froid). Cela donne à la bière des notes fruitées (agrumes notamment), et de résine de pin.
Commentaires récents